美国对于某些专业实施了较为严格的限制，这些限制主要涉及国家安全、政治敏感问题或高度技术敏感领域。以下是一些被美国限制的专业：

STEM专业

包括航空航天工程、电气工程、机械工程、物理学、化学、生物学等基础科学，但并非所有STEM专业都禁止中国留学生学习，只是在同等申请条件下，中国留学生入选难度更大。

军事相关专业

包括军事科学、军事技术、军事战略等，出于军事技术和情报安全问题的考虑，美国禁止中国留学生在这些专业进行学习。

与国家安全相关的专业

包括情报、间谍学、网络安全等，出于安全考虑，防止外国学生获取敏感信息。

核科学与核工程

涉及核能的研究和应用，属于敏感领域，美国对这些专业的限制较为严格。

航空航天技术

涉及飞机、导弹等高新技术的研发和应用，美国对这些技术的保护意识很强，因此对中国留学生来说，学习这个专业比较困难。

生物技术专业

包括纳米生物学、合成生物学、基因组和基因工程、神经科学等，这些专业可能签证会变得格外严格。

人工智能（AI）和机器学习技术专业

涉及神经网络和深度学习、进化和遗传计算、强化学习、计算机视觉、专家系统、语音和音频处理、自然语言处理、规划、音频和视频处理技术、AI云技术、AI芯片组等。

定位、导航和定时（PNT）技术专业

该类别的技术对于军事和民用领域都具有重要意义，因此在签证申请中可能会面临额外审查。

微处理器技术专业

学习量大，科研和实习量大，压力极大。

新闻学

课程和要求给很多国际学生带来挑战，尤其是英语运用能力。

人类学、历史、视觉传达、社会学

这些专业的毕业生推荐度较低，就业时可能面临较大挑战。

美术、体育教学、艺术、人文学、音乐表演、摄影、戏剧学、戏剧

这些专业的毕业生推荐度较低，失业率较高。

土木工程

学习量大，科研和实习量大，熬夜赶项目是常态，压力极大。

政治学

政治学专业的学习和研究可能涉及敏感的政治问题。

信息安全

信息安全专业的学习和研究可能涉及敏感的信息安全问题。

这些限制措施旨在保护美国的国家安全和利益，防止敏感技术和知识被泄露或滥用。建议申请者在选择专业时，充分了解相关政策和潜在风险，并咨询专业人士的意见。