学习伤寒的专业主要是 中医学和 针灸推拿学。具体开设伤寒专业的大学包括：

南京中医药大学：

该校有伤寒学、中医诊断学、临床中药学等专业。

福建中医药大学：

该校的招生专业中包括伤寒学，此外还有中医文献学、方剂学、中医诊断学、中医脾胃病学、中医骨伤科学、中医康复学、中医护理学、针灸学、中药化学、中西医结合临床等专业。

建议选择这些大学的相关专业进行深入学习，可以更全面地掌握伤寒学的理论和实践技能。