外贸专业主要需要学习以下课程和知识：

英语或小语种：

如西班牙语、法语等，用于国际商务沟通。

外贸单证知识：

包括装箱单、发票的制作，信用证的操作，外贸提单的制作等。

国际货运专业知识：

涉及不同国家的贸易壁垒、国际运输与保险等。

经济学基础：

包括微观经济学、宏观经济学、国际经济学、计量经济学、统计学等。

专业必修课：

如贸易经济学、产业经济学、现代物流学、现代期货贸易学、电子商务概论、国际贸易实务、网络营销、连锁店经营管理、商业经营策划等。

选修课：

可能包括国际市场营销、国际商法、外贸会计、毕业论文等。

其他相关课程：

如国际技术贸易、国际运输与保险、保险学、金融学基础、国际金融、大学数学、英语等。

此外，外贸专业学生还需要掌握以下技能和能力：

语言能力：

尤其是英语沟通能力，包括书面和口语。

市场调研与分析能力：

了解目标市场的消费者需求、竞争对手情况、市场趋势以及文化差异等。

法律知识和谈判技巧：

了解相关的国际贸易法律和法规，包括合同法、知识产权法、反倾销法等，并具备良好的谈判技巧。

营销策略：

利用各种渠道推广产品和服务，建立品牌意识和客户关系。

财务知识：

具备一定的财务知识，如汇率变动、税务处理、成本控制等。

风险管理能力：

识别和管理信用风险、汇率风险、政治风险等。

供应链管理知识：

了解国际物流与供应链管理的相关知识。

这些课程和技能将帮助外贸专业学生在毕业后能够在国际贸易领域中找到合适的工作，并具备较强的竞争力和发展潜力。