大学升国旗的时间安排如下：

每周一升国旗：

这是最常见的情况，大多数大学会在每周一早晨举行升旗仪式。

重大节日或纪念日升国旗：

除了每周一的常规升旗外，一些学校还会在重大节日或纪念日举行升旗仪式。

特殊情况：

有些学校可能每周升旗，有些则可能每月或每学期升旗一次。

非所有学生参加：

通常只有安排到的学生需要参加升旗仪式，而不是全部学生。

综上所述，大学升国旗的时间主要是每周一，但也会在重大节日或纪念日举行。具体安排可能因学校而异，建议查看所在学校的具体规定。