酒店学专业主要研究 旅游管理学、酒店运行与管理等方面的基本知识和技能。这个专业涵盖了酒店业的各个方面，包括酒店管理、餐饮服务、客房服务、前台接待、市场营销、财务管理等。学生将学习如何有效地管理酒店的日常运营，提供优质的服务，以及如何在竞争激烈的市场环境中制定有效的营销策略。此外，酒店专业的学生还需要学习如何与客人沟通，处理客人的投诉和问题，以及如何确保酒店的安全和卫生。他们还将学习如何评估酒店的经营状况，制定改进措施，以提高酒店的竞争力和盈利能力。

具体课程可能包括：

1. 管理学原理

2. 酒店管理概论

3. 酒店市场营销

4. 现代酒店财务管理

5. 餐饮管理

6. 前厅与客房管理

7. 酒店人力资源管理

8. 酒店服务技能

9. 大学英语

10. 行为组织学

此外，根据不同的教育机构和专业方向，还可能包括其他相关课程，如宴会设计、菜单制作、客房销售、对客服务、清洁保养、旅游学概论、酒店心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理等。

酒店学专业旨在培养具有广泛知识和技能的高素质应用型人才，他们能够在各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作，并具备引领未来酒店行业发展的能力。