申请德国汉堡大学，本科生需要达到的平均分是 70-75分。而对于研究生课程，申请者的本科均分通常要求不得低于80分。此外，对于英语授课的课程，雅思成绩通常需要达到6.5分，而德语授课的课程则要求德福总分至少为16分。

综合以上信息，可以得出以下结论：

本科申请：平均分70-75分，雅思总分不低于6.5分，或德福总分不低于16分。

研究生申请：本科平均分不低于80分，雅思总分不低于6.5分，或德福总分不低于16分。

建议在申请前直接访问汉堡大学的官方网站或联系学校招生办公室，以获取最新的申请信息和可能的政策变化。