标准检测专业主要学习以下内容：

食品科学基础知识：

包括食品生物学、化学、微生物学、营养学和食品加工工艺等方面的基础知识。

食品安全与卫生：

了解食品安全法规和标准，学习食品卫生、食品中毒的预防与控制、食品添加剂的使用等。

食品质量管理：

学习食品质量管理的原则、标准和方法，包括质量控制、质量评估和质量改进等。

食品检测技术：

学习常见的食品检测技术，如化学分析、微生物检测、残留物检测、基因检测等。

食品安全管理体系：

了解食品安全管理体系，如HACCP（危害分析和关键控制点）体系，学习如何建立和实施食品安全管理体系。

食品标识和包装：

学习食品标识和包装的法规要求，了解食品标签上的信息和标识符号的含义。

食品质量评价与风险评估：

学习如何对食品进行质量评价和风险评估，包括食品的感官评价、理化性质分析和微生物检测等。

这些课程内容旨在培养学生掌握食品检测和质量管理的知识和技能，以适应食品行业对食品安全和质量的高要求。