船艇主机专业主要学习以下内容：

船舶动力系统：

包括主机及其相关系统，如燃油系统、冷却系统、润滑系统等。

船舶柴油机结构及工作原理：

学习柴油机的各个部件及其功能，以及柴油机的工作原理。

船舶柴油机换气和增压：

了解柴油机中换气过程和增压系统的功能及工作原理。

柴油机燃油喷射与燃烧：

掌握燃油喷射系统的工作原理和燃烧过程。

柴油机润滑与冷却：

学习柴油机的润滑系统和冷却系统的结构及工作原理。

柴油机起动、换向与操纵系统：

了解柴油机的起动、换向和操纵系统的功能及操作方法。

柴油机特性及选型：

学习柴油机的性能特点，并了解如何根据需求进行选型。

船舶汽轮机与燃气轮机结构及工作原理：

学习汽轮机和燃气轮机的结构及其工作原理。

叶轮动力机械工作原理：

了解叶轮动力机械的基本工作原理。

蒸汽轮机结构与特点：

学习蒸汽轮机的结构及其特点。

燃气轮机结构与特点：

学习燃气轮机的结构及其特点。

实验：

包括船舶柴油机的拆装实验和推进特性试验等实践操作。

此外，学生还需要学习一些基础课程和选修课程，如船舶概论、工程制图与CAD、电工与电子技术、机械工程基础、船舶工程材料、船舶专业英语、造船生产管理、船舶智能制造基础等。

综上所述，船艇主机专业是一个技术性强、责任重大且环境艰苦的领域，对于有意从事该领域工作的人来说，需要具备坚韧不拔的意志和良好的专业技能。