以下是赣南卫生健康职业学院的专业排名情况：

助产专业

药品生产技术专业

药学

医学影像技术专业

护理专业

中医学专业

医学检验技术专业

口腔医学技术专业

康复治疗技术专业

药学（再次提及，可能为并列或更新信息）

此外，赣南医学院也有相关专业，但具体排名未详细列出。

请注意，排名可能会根据不同的标准和时间点有所变化，具体信息以学校官网公布的数据为准。