雕刻专业职高主要学习以下课程：

基础课程

素描：包括头像写生、人物速写与构图、人物肖像写生等。

色彩构成与平面构成。

立体构成。

装饰基础。

专业核心课程

雕塑基础：包括石膏临摹、泥塑人物头像写生等。

木雕设计、玉雕设计、石雕设计。

雕刻材料与雕刻手工艺。

数字雕刻技术。

模型翻制工艺。

计算机辅助设计。

专业方向课程

产品造型设计。

装饰壁画创作设计。

中国传统图案与线描绘图技法。

城市景观与雕塑。

雕塑工程与制作。

实践课程

参观实习。

毕业设计。

这些课程旨在培养学生掌握雕刻艺术的基本原理、方法及风格类型，熟悉雕刻艺术的表现形式和造型规律，了解中外传统雕刻艺术的表现手法和艺术风格，具备较强的创意、表现、艺术审美能力，从事现代工艺美术品设计与制作、各类雕刻艺术品的设计与制作等工作的高素质技术技能人才。