品管员通常需要学习以下专业或领域的知识和技能：

工业工程：

结合工程、管理、统计学等多个学科，涉及生产过程规划、生产工艺控制、质量检验等方面的知识。

质量管理工程：

专注于质量管理原则、方法和工具，学习如何制定和实施质量管理系统、质量控制和质量改进策略。

质量检测与控制：

学习有关产品质量工程方面的知识，如机械学、电子技术、计算机技术、管理基础理论、质量管理、统计方法、质量检验等。

标准化与质量认证：

了解国际质量管理标准，如ISO 9000/14000/18000/22000/TS16949等，并学习相关的认证流程。

技术监督与管理：

掌握技术方面的知识，以便于进行质量监控和改进。

工商管理：

学习品牌管理、市场营销等相关知识，有助于品质管理与市场结合。

相关理工科专业：

如能源管理、计算机应用、房屋建筑工程等，这些专业知识有助于理解产品的技术特性和生产流程。

供应链管理：

关注整个供应链的协调和优化，其中包括质量管理和供应商管理方面的内容。

统计学：

提供在质量管理中使用统计分析方法的基础知识，帮助进行数据收集、分析和解释，用于质量改进和决策制定。

根据以上信息，品管员可以学习上述专业或领域的知识和技能，以便更好地进行产品质量的控制和管理。建议选择与质量管理、工程技术和统计学相关的专业，这些专业能够提供全面的品质管理知识和实践技能。