中职师范专业的学习内容主要包括以下几个方面：

教育学：

主要学习教育理论和教育心理学等相关知识，为将来从事教育工作做好准备。

心理学：

主要学习心理学理论和技术，了解人的心理活动规律，为未来的教育工作提供理论支持。

教育技术学：

主要学习教育技术的原理和应用，掌握现代教育技术的使用方法，提高教学质量。

小学教育：

专门培养小学教师，学习小学教学的理论和技巧，为未来的小学教育工作做好准备。

幼儿教育：

包括幼儿英语、应用文写作、计算机应用基础、学前教育学、中国教育史、教育心理学、幼儿教育评价、学前心理学、幼儿园课程等。

实践教学：

师范专业注重实践教学，学生需要进行教学实习和教学设计等活动，以提高实际操作能力。

此外，中职师范专业的学生还需要学习一些基础的文化课程，如语文、数学、物理、化学、生物、历史、地理、思想政治、英语、音乐、美术、体育与健康、信息技术等。

综上所述，中职师范专业的学习内容涵盖了教育学、心理学、教育技术学、小学教育、幼儿教育等多个方面，并且强调实践教学，旨在培养具有教育理论和教学技能的专业人才。选择哪个专业，应该根据自己的兴趣和个人特长来决定。