公共营养专业主要学习内容如下：

基础知识

医学基础：包括人体解剖生理、食物消化吸收、不同人群的生理特点等。

营养学基础：涵盖营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等。

人群营养基础：包括孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人营养等。

食物营养与食品加工基础：涉及植物性食物、动物性食物、油和调味品等营养素，以及食品保藏和加工技术。

食品卫生：包括食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理等。

技能部分

膳食调查和评价：评估被管理人的饮食情况。

人体营养状况测定和评价：包括体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别。

膳食指导和评估：学习如何合理膳食和搭配营养，指导用户改善饮食习惯。

营养教育和社区营养管理：通过教育提高公众对健康饮食的认识和实践能力，参与社区营养管理。

食品卫生与食品安全：学习食品中的微生物、毒素、化学物质的危害及预防方法，以及食品加工、储存、运输等环节的卫生管理。

实践与应用

营养干预项目：设计并执行针对特定人群或地区的营养干预项目，以改善特定营养问题，如儿童营养不良、肥胖症等。

营养政策制定：参与制定和实施有利于改善公众营养状况的政策，如食品安全法规、营养标签规定等。

营养咨询和教育：学会给客户做营养宣教，预防营养素缺乏导致的疾病，提供饮食营养与慢病预防的注意事项。

相关政策法规标准

学习营养相关的政策法规标准，如食品安全法规、营养标签规定等。

就业创业指导

学习营养师就业创业指导，了解营养师的职业发展方向和市场需求。

通过这些课程的学习，公共营养专业的学生将能够掌握预防疾病、改善人群饮食习惯、提高营养状况和健康水平所需的知识和技能，从而在现代医学和社会中发挥重要作用。