选择萍乡卫校的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣：

选择自己感兴趣的专业，这样在学习过程中会更有动力和热情。例如，如果对医学影像技术感兴趣，可以选择该专业。

职业规划：

考虑未来的职业发展方向，选择与之相关的专业。例如，如果希望成为一名医生，可以选择临床医学或中医学专业。

行业趋势：

了解不同专业的就业前景和发展趋势。例如，护理学、药学、医学影像技术等专业的就业率较高，且社会需求大，是值得考虑的专业。

学校专业设置：

查看学校官网或直接咨询学校，了解最新的专业设置和课程安排，确保所选专业符合学校的教学计划和要求。

自身条件：

考虑自己的学习能力和兴趣爱好，选择适合自己实际情况的专业。例如，如果对中药学感兴趣且具备一定的文化底蕴，可以选择中药学专业。

就业率：

参考学校的就业数据，选择就业率较高的专业，这样在毕业后能更容易找到工作。

综上所述，选择萍乡卫校的专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划、行业趋势、学校专业设置、自身条件以及就业率等因素，选择最适合自己的专业。