江苏健康服务与管理专业的排名情况如下：

苏州城市学院：

排名第1，专业等级为B。

南京医科大学康达学院：

排名第2，专业等级未明确。

中国药科大学：

排名第3，专业等级为A。

南通理工学院：

排名第4，专业等级未明确。

建议：

苏州城市学院和 南京医科大学康达学院在健康服务与管理专业方面表现较好，具体排名和等级请参考最新官方数据。

中国药科大学在该专业中排名靠前，且专业等级为A，显示出较高的教育质量。

南通理工学院也位列前十，但具体等级未明确，建议进一步了解其专业特色和就业情况。