开厂需要学习的专业和技能取决于你打算从事的行业以及你的创业方向。以下是一些建议的专业和技能：

市场运营和管理

学习市场调研、市场营销、组织行为、企业运营和战略规划等，这些知识将帮助你了解市场需求、制定营销策略和管理企业日常运营。

行业专业知识

根据你打算开的工厂类型，学习相关的行业专业知识。例如，如果你打算开一家汽修厂，那么学习汽修类专业会非常有帮助。对于生产行业，可以考虑学习机械工程、材料科学与工程、制造工艺与设备、机械电子与自动化等工科专业。如果从事外贸行业，国际贸易专业会非常有用。文化行业可以学习传媒或汉语言专业。翻译行业则需要相应的语言专业。设计行业可以学习广告或设计类专业。建筑工程行业则需要学习土建工程类专业。

管理类专业

企业管理、经济管理、行政管理这类管理类专业可以帮助你更好地理解创业过程中可能遇到的问题，并提供解决问题的能力。

信息技术和计算机科学

信息技术领域一直是就业市场的热门，包括软件工程、计算机科学与技术、网络工程等专业。这些专业在自动化控制和智能制造等领域有广泛应用。

电子工程和通信工程

随着科技的进步，电子和通信领域的需求持续增加，电子工程、通信工程和电子商务等专业有望提供良好的就业机会。

自动化与控制工程

涉及工业自动化和智能制造等领域，这些专业在工业和制造业中应用广泛，就业前景良好。

经济学和管理学

经济学、管理学、工商管理等专业在多个行业都有就业机会，特别是金融、市场营销和人力资源管理等方向。

数学和统计学

数学和统计学专业的毕业生在数据分析、风险评估和市场研究等领域具有良好的就业前景。

法律和财务

法律专业可以帮助你了解与公司相关的法律要求和规定，以及如何保护公司的知识产权和财产。财务管理专业涵盖了会计、财务规划、投资和风险管理等方面的知识，这些都是开公司必不可少的基础。

创业管理

创业管理专业涵盖了如何开创成功的企业，如何筹集资金和管理人员等知识。

根据以上建议，你可以结合自己的兴趣和长期职业规划，选择合适的专业进行深入学习。同时，实践经验和不断学习新知识也是开厂成功的关键。