江西的211大学包括南昌大学和江西师范大学。以下是它们的优势专业：

南昌大学

优势专业：

食品科学与工程、材料科学与工程、临床医学、管理科学与工程、新闻学、化学、生物学、机械工程、环境科学与工程、公共管理等。

特色专业：材料成型及控制工程、通信工程、医学影像学、汉语言文学、生物科学、计算机科学与技术、工商管理、软件工程、自动化、麻醉学、机械设计制造及自动化、土木工程、化学工程与工艺、预防医学、新闻学、数学与应用数学、水产养殖学、环境工程、高分子材料与工程、口腔医学、热能与动力工程、行政管理。

江西师范大学

优势专业：

教育学、心理学、中国语言文学、数学、化学等。

特色专业：汉语言文学、思想政治教育、公共事业管理、化学、应用化学、英语、法学、计算机科学与技术、地理科学、历史学、社会体育、艺术设计等。

建议：

南昌大学：如果你对医学、材料科学、环境科学、机械工程和管理科学感兴趣，南昌大学是很好的选择。

江西师范大学：如果你打算从事教育、心理学或中国语言文学等领域的工作，江西师范大学是一个理想的选择。