大学萃取专业主要学习以下内容：

基础化学知识：

包括无机化学、有机化学、物理化学和分析化学等，为学生提供化学基础。

工程数学和应用数学：

学习数学方法和技巧，以应用于化学工程中的计算、模拟和优化等方面。

化工原理：

学习化学反应、热力学、传质、流体力学等基本原理，为设计和操作化学过程提供基础。

材料科学与工程：

学习不同材料的性质、制备方法和应用，了解在化学工程中所使用的各种材料。

反应工程：

研究化学反应的原理和条件，包括催化剂的选择、反应动力学、反应器设计和操作等。

分离工程：

学习将混合物中的组分进行分离和纯化的技术，如蒸馏、萃取、吸附等。

化工过程设计与控制：

学习化学工艺流程的设计、优化和控制，包括流程图绘制、设备选择和自动化控制等方面。

环境保护与安全：

关注化学工程在环境保护和安全方面的应用，包括废水处理、废气治理和安全管理等。

萃取工艺：

理解萃取工艺的基本原理，掌握影响萃取效果的关键因素，掌握常见萃取剂的性质及其适用范围，了解萃取工艺在现代工业中的应用及发展。

实验操作与数据分析：

能够运用萃取原理，设计简单的萃取实验方案，熟练操作萃取实验装置，进行安全、准确的实验操作，并通过实验数据分析，优化萃取工艺条件。

这些课程内容涵盖了从基础理论到实际应用的全方位知识，旨在培养学生掌握萃取技术的核心原理和操作技能，使其能够在化工、生物、医药等领域进行有效的分离和纯化工作。