在曲靖选择专业时，可以考虑以下几类：

机械类专业：

如数控、机电一体化、机械设备管理与维修、模具设计、工业设计、汽车维修等专业。这些专业目前就业形势较好，属于阳光专业。

化工类专业：

如应用化工技术、工业分析与检验、油汽储运等专业。这些专业也有较好的就业前景。

电子电气类专业：

如电气自动化、应用电子技术、电子信息技术等。随着IT行业的发展，这些专业的需求也在不断增加。

建筑类专业：

如楼宇智能化、室内设计、工程造价、装潢艺术设计等。这些专业也是目前市场的热门需求。

财经类专业：

如会计、市场营销、财务管理等。这些专业的就业前景相对较好。

中餐烹饪专业：

如曲靖新世纪餐饮管理学校推出的中餐烹饪专业，这个专业即好就业又好创业，市场需求大。

医学类专业：

如医学、护理、药学等。随着医疗系统的需求增加，医学人才的需求也在上升。

经济类专业：

如金融、财会、审计、财政、统计等。这些专业市场应用类职位需求量大。

教育类专业：

如汉语言文学、历史学、小学教育、经济学、体育教育、数学与应用数学、物理学、化学、音乐学、美术学、思想政治教育、汉语国际教育、书法学等。这些专业在曲靖师范学院等高校中属于王牌专业，就业前景较好。

其他特色专业：

如曲靖医学高等专科学校的药品经营与管理、临床医学、护理、眼视光技术、药学、医学影像技术、助产等专业。

根据以上信息，建议选择专业时，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来决定。例如，如果你对机械类或电子类专业感兴趣，可以考虑数控或电气自动化专业；如果你希望从事餐饮行业，中餐烹饪专业是一个不错的选择；如果你对医学感兴趣，可以考虑护理或药学等专业；如果你希望从事教育行业，汉语言文学或小学教育专业是很好的选择。