在开封市选择考研专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与职业规划

兴趣导向：选择自己感兴趣的专业，兴趣是最好的老师，能够提高学习效率和动力。

职业规划：考虑未来希望从事的职业方向，选择与之相关的专业。例如，想成为律师可以选择法硕，想成为中学语文老师可以选择学科语文。

专业发展前景

热门专业：如管理学、软件工程、金融学、教育学等，这些专业社会需求量大，就业前景较好，但竞争也较为激烈。

冷门专业：如文史类、哲学类等基础学科，虽然竞争相对较小，但就业面可能较窄。

自身实力与跨专业考量

自身实力：评估自己的学习能力和兴趣，选择适合自己水平和兴趣的专业。如果数学基础薄弱，尽量避免选择需要大量数学的专业。

跨专业：如果有跨专业的打算，要充分了解跨专业的考试内容和难度，确保有足够的准备和时间。

就业与上岸概率

好就业专业：如经济学、管理学等，这些专业通常就业情况较好，且部分专业不考数学或有少量数学，相对容易上岸。

招生量大、考生少的专业：如政治学、民族学等，这些专业招生量大，竞争相对较小，上岸概率较高。

学校与地域因素

学校优势：考虑目标院校的学科实力和排名，选择有优势的学校和专业。

区位优势：开封市作为河南省的重要城市，拥有一定的教育和科研资源，选择当地高校可能具有地域优势。

实际经验与建议

咨询意见：可以向学长学姐、老师或专业人士咨询，获取他们的实际经验和建议。

信息收集：通过研招网、网络论坛等途径，收集各专业的就业情况和发展前景信息。

综上所述，选择考研专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、专业发展前景、自身实力、就业与上岸概率以及学校与地域因素。通过理性分析和充分准备，选择最适合自己的专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。