在山东技校选择专业时，可以参考以下几点建议：

结合孩子的特点选择：

了解孩子的兴趣和特长，选择与之相匹配的专业。例如，如果孩子擅长理科，可以考虑护理、医学技术、市场营销等专业；如果孩子喜欢文科，可以选择会计、国际贸易等专业。

选择感兴趣的专业：

兴趣是最好的老师，选择孩子感兴趣的专业有助于激发他们的学习热情和动力。

以就业为导向：

考虑专业的就业前景和发展方向，选择有市场需求的热门专业。例如，新能源汽车技术、电子商务、计算机应用等专业目前就业前景较好。

考虑实际操作性：

选择需要较强动手能力的专业，如汽车维修、汽车新能源、数控技术等，这些专业通常更贴近实际工作需求。

选择社会需求量大的专业：

选择那些就业缺口大、就业稳定的专业，如物流管理、室内设计、电子商务等。

避免选择过于高端或新兴的专业：

对于中职生来说，过于高端的专业如人工智能、大数据等可能难以掌握，而新兴专业如电子竞技和网络游戏开发可能缺乏稳定的就业前景。

考虑学校的教学质量和实训条件：

选择那些教学经验丰富、实训设施完善的学校，以确保能够学到实用的技能。

参考市场需求和行业趋势：

了解当前市场的需求和未来的行业趋势，选择那些有发展潜力的专业。例如，新能源汽车技术、智能制造、电子商务等领域都是当前和未来需求较大的行业。

考虑学生的职业规划：

根据学生的长期职业规划，选择那些能够为他们职业发展打下良好基础的专业。

实地考察和咨询：

如果可能，实地考察学校，与在校学生和毕业生交流，了解学校的教学情况和就业情况，同时也可以咨询学校的招生办公室或专业教师，获取更详细的信息。

通过以上几点，可以帮助学生和家长更全面地了解和选择适合的专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。