美国化学专业主要学习的课程包括：

普通化学（General Chemistry）：介绍化学的基本概念，包括原子结构、化学键、化学计量学等。

有机化学（Organic Chemistry）：研究碳化合物的结构、性质和反应。

无机化学（Inorganic Chemistry）：涉及非碳化合物，如金属和非金属化合物。

物理化学（Physical Chemistry）：探讨化学现象的物理基础，包括热力学、统计热力学、溶液特性、相平衡、化学动力学和量子力学原理等。

分析化学（Analytical Chemistry）：专注于物质的检测、鉴定、定量分析和表征。

生物化学（Biochemistry）：研究生物大分子如蛋白质、核酸、酶等的结构和功能。

环境化学（Environmental Chemistry）：研究化学物质在环境中的行为、影响和监测。

材料化学（Materials Chemistry）：研究材料的化学性质、合成和应用。

药物化学（Pharmaceutical Chemistry）：研究药物的设计、合成和性质。

理论化学（Theoretical Chemistry）：通过数学和物理方法研究化学现象和理论。

此外，学生还将接受实验技能的训练，以及学习如何应用化学知识解决实际问题。这些课程为学生提供了坚实的化学理论基础和实验技能，同时鼓励创新和研究。