在魔兽世界中，8.0版本的盗贼可以选择以下专业：

工程学：

工程学可以提供盗贼在PK时所需的道具，增加伤害输出。学习工程学需要投入一定的资金购买矿石等材料。

炼金术：

炼金术可以为盗贼提供PK时所需的恢复药剂，增强其在战斗中的持续作战能力。炼金术同样需要投入资金购买草药等材料。

锻造：

锻造专业可以让盗贼制作装备和武器，并且能够打宝石插槽，提升装备的整体属性。80级版本的锻造专业对近战职业有显著的提升。

珠宝加工：

珠宝加工专业可以让盗贼制作出具有高敏捷加成的饰品，显著提升其战斗能力。珠宝加工需要购买珍贵的宝石等材料。

建议

工程学和 炼金术在PK方面有明显优势，但需要投入较多资金。如果盗贼玩家打算专注于PK，这两个专业是不错的选择。

锻造和 珠宝加工虽然初期投入较少，但在装备提升方面有着显著效果，适合那些希望全面提升自身属性的盗贼玩家。

根据你的游戏风格和需求，可以选择以上专业中的一个或多个进行学习。