大连的冷门专业排名如下：

大连财经学院 ：未具体提及冷门专业。

大连海洋大学

机械设计制造及其自动化。

海洋渔业科学与技术。

水族科学与技术。

海洋科学类。

大连理工大学

海洋技术。

食品科学与工程。

无机非金属材料工程。

雕塑。

生物工程。

生物技术。

土木类。

化工与制药类。

管理科学与工程类。

大连枫叶职业技术学院

老年服务与管理。

应用韩语。

船舶电子电气技术。

船舶工程技术。

数字媒体应用技术。

物联网应用技术。

大连海事大学：

未具体提及冷门专业。

建议：

大连财经学院和大连海洋大学都有机械设计制造及其自动化专业，如果考虑就业市场需求和前景，建议进一步了解这些专业的具体情况和就业情况。

大连理工大学在土木类、化工与制药类和管理科学与工程类专业中也有冷门专业，这些专业可能需要更多的市场调研和职业规划。

大连枫叶职业技术学院的一些专业如老年服务与管理、应用韩语等，虽然市场需求可能较小，但有其独特的就业方向和发展前景，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。