中专毕业生选择当兵时，可以考虑以下专业：

计算机应用：

计算机技能在部队中应用广泛，包括信息处理、数据管理和通信技术等。

机电技术应用：

涉及机械和电子知识与技能，与部队中的装备维修、机械操作和电子设备维护等工作相关。

汽车维修：

可以修理汽车，为部队提供技术支持。

机械制造与自动化：

掌握机械加工、制造和维修技能，有助于军队装备的维护和修理。

电气工程及其自动化：

掌握电气设备的安装、调试和维修技能，对军队通信、指挥、控制系统维护有帮助。

电子信息工程：

掌握电子设备的设计、制造和维修技能，适用于军队通信、导航和侦察等领域。

电子技术类专业：

电子技术非常广泛，在部队中表现好可以成为通信技术兵。

汽车制造与维修：

适合中专或大专文凭，在部队中维护、保养及修理武装直升机等装备。

数控技术：

掌握数控加工技术，对提高军队装备生产效率和维修水平有积极作用。

通信类专业：

包括有线（无线）通信等，这些技术在部队中应用广泛。

烹饪专业：

虽然这个专业与军事技术关系不大，但掌握烹饪技能在部队中也是非常有用的，特别是在后勤部门。

文秘类专业：

文字能力强，在部队中能够提升写作能力，服务于部队。

建议选择技术类专业，如机械加工、电气自动化、电子技术等专业，这些专业可以让你掌握特定的技术技能，对军队有实际使用价值。同时，也可以考虑选择通用类专业，如烹饪、电工、计算机等，这些专业培养的是通用技能，适用于不同的军（警）种。