安徽错过的大学数量可以从多个角度进行分析，包括未能入选国家“双一流”学科建设高校、在招生过程中遭遇断档的高校，以及一些可能误认为正规大学的野鸡大学等。

未能入选国家“双一流”学科建设高校

合肥工业大学 ：虽然实力强大，介于985和211之间，但从未进入过985高校行列。

安徽师范大学：

作为安徽省建校最早的综合性省属重点大学，未能入选国家“双一流”学科建设高校。

招生过程中遭遇断档的高校

皖江工学院：

理科缺额817人，文科缺额6人。

安徽外国语学院：

理科缺额329人，文科缺额4人。

阜阳师范大学：

缺额人数达到276人，其中文史类缺额77人，理工类缺额199人。

滁州学院：

缺额122人。

安徽医科大学：

缺额112人。

安徽建筑大学：

缺额107人。

蚌埠医学院：

缺额105人。

野鸡大学

安徽建筑大学城市建设学院：

可能误认为正规大学，实际上是一所野鸡大学。

安徽城建大学：

同样听起来像正规大学的简称，容易让人产生误会。

其他错过的机会

阜阳商校：

曾经在当地享有盛誉，错失了升级成为大专院校的机会，在2015年被阜阳工业经济学校兼并。

总结

综上所述，安徽错过的大学数量可以从以下几个方面进行统计：

未能入选国家“双一流”学科建设高校

合肥工业大学

安徽师范大学

招生过程中遭遇断档的高校

皖江工学院（理科缺额817人，文科缺额6人）

安徽外国语学院（理科缺额329人，文科缺额4人）

阜阳师范大学（缺额276人）

滁州学院（缺额122人）

安徽医科大学（缺额112人）

安徽建筑大学（缺额107人）

蚌埠医学院（缺额105人）

野鸡大学

安徽建筑大学城市建设学院

安徽城建大学

其他错过的机会

阜阳商校

这些数据表明，安徽省在高等教育方面确实有一些机会被错过，这些错过的机会主要集中在未能入选“双一流”建设高校、招生断档以及一些可能误认为正规大学的野鸡大学。建议未来在高等教育资源分配和高校建设方面，应更加注重提升高校的整体实力和质量，避免类似情况的发生。