以下是一些德国在中文专业方面较为知名的大学及其排名情况：

柏林洪堡大学

排名：

2020年人文与艺术专业世界排名19。

评价：柏林洪堡大学在艺术和人文领域享有世界级声誉，是德国精英大学之一，拥有29位诺贝尔奖得主。

柏林自由大学

排名：

2020年人文与艺术专业世界排名25。

评价：成立于1948年，柏林自由大学是德国著名的综合性大学之一。

明斯特大学

排名：

全球人文与艺术专业排名 第10名。

这些大学在中文专业方面都有较高的声誉和排名，但具体的排名可能会随时间和评价标准的变化而有所调整。建议在选择学校时，综合考虑学校的整体排名、专业特色、师资力量以及个人兴趣和发展方向。