40岁创业时选择专业的建议如下：

个人兴趣与职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业可以提高学习动力和效率。

职业规划：考虑所选专业是否有助于职业发展或创业。

市场需求

热门专业：如计算机技术与应用、金融、市场营销、人力资源管理等，这些专业在未来有很大的需求。

行业趋势：选择当前或未来市场需求旺盛的专业，有利于就业和创业。

学习难度与时间安排

适合自己：选择适合自己学习能力和时间安排的专业。

证书与资格

特定证书：某些专业可能有助于获取特定的职业证书或资格。

创业优势

管理类专业：如工商企业管理、行政管理、会计学等，这些专业有助于了解市场、制定商业计划和提高团队管理能力。

技术类专业：如自动化设计、电气维修、计算机技术与应用等，这些技术工种在未来有很大的需求。

服务类专业：如烹饪、理发师等，这些行业虽然局限性较大，但属于比较自由的职业者。

实际经验与资源

相关经验：选择与自己工作经历相关的行业或专业，可以更快掌握技术并增加自信心。

人脉资源：利用当地的人脉资源，结合自己的兴趣和擅长领域，确定创业方向。

灵活性与可持续性

可持续生意：选择可持续的生意，避免短期利益损害长期发展。

具体建议：

工商企业管理：适合希望提升管理能力、从事企业管理或创业的人群。

会计：实用性强，对今后的生活和工作有很大帮助，适合有一定会计基础或希望进入财务领域的人群。

行政管理：不需要考数学，主要是理论知识，适合希望从事政府、企事业单位管理工作的考生。

金融：包括银行、保险、证券等多个方向，适合有一定金融基础或希望进入金融领域的人群。

市场营销：研究如何通过营销手段推广产品和服务，适合希望提升市场分析能力和销售技巧的人群。

人力资源管理：研究如何招聘、培训、激励和管理员工，适合希望提升管理能力、从事人力资源管理工作的人群。

自动化设计或电气维修：技术工种在未来有很大的需求，适合希望掌握先进技术的人群。

计算机技术与应用：掌握这项技能可以从事软件开发、网络安全等工作，适合希望进入IT行业的人群。

综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业进行创业，可以提高成功的概率和创业的成功率。同时，建议咨询职业规划师或行业专家，获取更具体的建议。