外企采购岗位通常需要具备以下专业知识和技能：

采购管理专业：

学习采购与供应链管理理论、方法和技术，能够在企事业单位及政府部门从事采购与供应链管理工作。

供应链管理专业：

涉及从原材料采购到产品交付给最终用户的整个过程，包括采购策略、库存管理、物流规划和风险管理。

物流管理专业：

专注于货物和服务的流动，包括运输、仓储和配送，帮助采购人员了解物流流程，有效选择供应商和管理库存。

相关专业背景：

根据所在行业不同，可能还需要具备化学工程、纺织、食品、电子、建筑材料等相关专业知识。

英语能力：

尤其是口语表达能力，因为外企很注重英语沟通能力。

市场分析、财务管理和信息技术：

了解市场需求、竞争对手和行业趋势，掌握预算编制、成本控制和投资回报分析，以及熟悉信息技术在现代采购中的应用。

其他技能：

如领导力和良好的沟通能力，熟悉掌握英文及各类办公软件。

国际贸易：

掌握国际贸易和国际采购的相关法律和规定，具备国际采购的相关能力。

商业管理：

提供组织管理、战略规划、市场营销和谈判等商业基础知识，这些知识对采购岗位也非常有帮助。

运营管理：

强调生产过程、质量控制和成本效益，对于采购工作也有一定的相关性。

项目管理：

培养学生的项目管理知识和技能，这些技能在采购项目中也非常重要。

材料科学、模具、机械等工科专业：

良好的工科素养和专业知识对采购工作也非常有益，特别是在需要采购相关物资的情况下。

医药相关专业：

对于药品采购员来说，医药相关专业学历（如药学、中药学等）是必需的，同时需要具备药品管理法律法规和采购流程的知识。

商务英语专业：

强化英语语言能力，对外贸采购中的沟通和交流至关重要。

综合考虑，如果你希望从事与采购相关的管理工作，那么供应链管理、物流管理和采购管理专业是比较直接的选择。如果你希望在采购领域发展，并且具备理科背景，那么材料科学、模具、机械等专业也会有所帮助。对于英语能力有较高要求的外企采购岗位，英语专业会是一个加分项。此外，经济管理、市场营销等专业也会对采购工作有所帮助。