在西安选择技校专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和职业规划

选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力，也能更好地发挥自己的潜力。

考虑未来的职业规划，选择与之相关的专业，以便毕业后能够顺利就业或继续深造。

行业趋势和就业市场需求

关注行业趋势和就业市场需求，选择那些需求量较大、就业前景较好的专业，如计算机、机电一体化、汽修、医药等。

避免选择那些看似热门但实际就业情况不佳的专业，如人工智能、大数据等，这些专业可能适合本科生或研究生，中职生可能难以应对。

学校的教学质量、师资力量和实习机会

了解学校的教育质量、师资力量、实习机会以及与企业的合作关系等因素，这些都会影响你的学习效果和就业前景。

选择那些有丰富实践经验和良好口碑的学校，确保能够学到实用的技能和知识。

专业技术的实用性和动手能力

选择技术性较强、动手能力要求高的专业，如机械制造、电子技术、建筑工程技术等。

考虑那些不需要很强理论知识支撑的专业，如烹饪、美容美发等，这些专业更注重实际操作和技能。

升学和资助政策

如果希望将来能够升学，可以选择那些有升学机会的专业，如计算机应用技术、护理等。

了解国家的资助政策，如助学金、奖学金等，减轻经济负担。

社会需求和个人能力

选择社会需求量大的专业，这类专业就业缺口大，就业稳定。

考虑自己的能力和特长，选择能够发挥自己优势的专业。

综上所述，选择技校专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、行业趋势、学校教学质量、技术实用性、升学机会和社会需求等多个因素，做出明智的选择。