农大杀猪专业主要涉及以下几个方面的学习：

屠夫专业

这个专业不仅仅教授学生如何杀猪，更多是培养在肉类行业中横跨的上中下游的全能性人才。

所学知识涵盖养殖、屠宰、经营等贯穿上中下游的全部领域，着重学习如何加工肉类、销售肉类、了解肉类企业市场、肉类品牌经营和管理肉类行业发展等。

动物科学或畜牧专业

这些专业主要学习动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料等方面的基本理论和基本知识。

学生会受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练，具有动物育种、繁殖、生产与管理的基本能力。

兽医学专业

兽医学专业涵盖了对动物的医疗、疾病预防和养殖管理等方面的知识。

其中也包含了与猪相关的课程和实践内容。

综上所述，农大杀猪专业涉及的内容较为广泛，从基础的养殖、屠宰到高级的动物科学、畜牧以及兽医学知识都有涵盖。建议选择具体专业时，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。