选择公办师范院校的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣和爱好

选择自己感兴趣的专业，可以更容易保持学习的动力和积极性。兴趣是最好的老师，能够让你在学习过程中更加投入和专注。

个人特长和优势

考虑自己在哪些方面有较强的能力和优势，选择与之相关的专业，可以更好地发挥自己的潜力。例如，如果你擅长数学，那么数学与应用数学专业可能更适合你。

就业前景

了解不同专业的就业前景和行业发展趋势，选择就业前景较好的专业，可以增加就业竞争力。例如，教育技术学、汉语言文学、英语等专业在就业市场上需求较大，就业前景较好。

专业设置和课程内容

了解不同专业的课程设置和内容，选择与自己兴趣和职业规划相符合的专业。例如，如果你对小朋友的成长和教育有着浓厚的兴趣，那么学前教育专业可能是一个不错的选择。

学校综合实力和专业特色

考虑选择的师范大学在该专业上的实力和声誉，选择综合实力较强的学校和专业，可以获得更好的教育资源和学习环境。例如，教育部直属的985工程大学双一流建设大学，211工程大学，通常在专业设置和教学资源上更具优势。

社会需求和发展趋势

充分考虑到社会的需要及行业的发展状况，选择一些社会上供不应求或发展前景广阔的专业，以便于今后的求职和就业。例如，特殊教育专业由于师资力量不足，人才缺口较大，就业前景较好。

实习和实践机会

了解不同专业的实习和实践机会，选择能够提供丰富实践经验的学校和专业，有助于提升教学能力和实际操作能力。例如，教育技术学专业注重实践操作，毕业生可以在新技术教育领域从事教学资源、教学媒体和教学系统的设计、开发、运用、管理和评价等工作。

招生要求和录取难度

了解不同专业的招生要求和录取难度，选择适合自己分数和条件的专业。例如，语数英等主科专业由于报考人数多，竞争激烈，录取难度较大，但就业前景较好。

综合以上因素，可以选择一个既符合自己兴趣和特长，又有良好就业前景的师范专业。同时，建议参考相关就业调查和专业排名，咨询学长学姐、教师或专业顾问，以获取更多的信息和建议。最重要的是，选择自己真正感兴趣和适合的专业，才能更好地发展和成长。