在魔兽世界中，牧师可以选择以下专业来提升自身的战斗力和生存能力：

裁缝：

制作布甲装备的专业技能，适合所有类型的牧师，可以提高防御和抗性。

附魔：

制作魔杖和分解装备的专业技能，可以制作出各种属性的魔杖，提高攻击力和法术效果，同时分解装备可以获得材料和宝石。

珠宝加工：

制作珠宝首饰的专业技能，可以制作出各种属性的珠宝首饰，提高攻击力和防御力。

炼金术：

制作各种药剂和魔法物品的专业技能，可以制作出增强生存能力和战斗力的药剂和魔法物品。

工程：

在PVP中非常有用，可以制作出增加装备插槽和附魔戒指效果的物品，提高保命能力。

采矿：

采集材料的专业技能，虽然主要为了赚钱，但也可以为炼金提供材料。

建议

如果你注重防御和抗性，裁缝是一个很好的选择。

如果你想在PVE中提升自己的能力，附魔和珠宝加工是不错的选择。

如果你想在PVP中生存下来，工程是一个必须学习的技能。

如果你想要赚钱，采药和炼金是非常好的选择。

根据你的游戏风格和需求，可以选择以上一个或多个专业进行学习。