药学领域中的冷门专业主要包括以下几种：

中药学：

研究中药的来源、性状、功能、主治病症、用法用量等，是中医药领域的重要分支。

中药化学：

研究中药中有效成分的化学结构和性质，为中药的现代化和标准化提供科学依据。

药学：

这是一个广义的专业，涵盖了药物的发现、开发、生产、质量控制、临床应用等各个方面。

药物制剂：

研究药物制剂的制备工艺、稳定性、质量控制等，确保药物的有效性和安全性。

药物分析：

研究药物的质量控制方法和技术，包括药物的定性定量分析、杂质检查等。

药理学：

研究药物与生物体相互作用的基本规律，为药物的开发和应用提供理论基础。

医学统计学：

应用统计学方法分析医学数据，为医学研究提供科学依据。

生物制药：

利用生物技术手段生产药物，包括基因工程、细胞工程、发酵工程等。

这些专业相对于一些热门的医学专业，如临床医学、口腔医学等，并不是那么受人追捧。然而，对于愿意在药学领域深耕的人来说，这些专业也都有着其独特的优势和就业前景。无论是选择哪个专业，对于药学领域的学习和研究都需要持之以恒的热情和耐心。