要成为一名饮品研发师，通常需要学习以下专业：

食品科学与工程专业：

这是最直接相关的领域，涵盖食品化学、食品工程、食品加工与贮藏技术等。

营养学：

了解食品的营养成分和对人体健康的影响，对产品研发尤其重要。

微生物学：

研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响。

市场营销：

理解市场需求，有助于研发符合消费者偏好的产品。

香精香料技术：

对于口味和香气的研发尤为重要。

化学：

提供食品成分和加工过程中的科学知识。

生物学：

研究食品的生物成分和生物过程。

药学：

在某些情况下，药学知识也有助于理解食品中的化学成分和作用。

食品检测：

对于食品成分和质量的检测和分析。

餐饮服务或食品科学与技术：

包括奶茶制作技术、咖啡与茶艺等课程。

商业管理：

学习如何管理饮品店或企业。

电子商务：

学习如何通过互联网销售饮品。

这些专业提供了饮品研发所需的科学基础、技术支持和市场洞察力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并通过实习和实验等实践机会积累实际操作经验。