厦门中职学校提供多种专业供学生选择，以下是一些热门专业：

电子应用信息技术

计算机应用与软件技术

新能源汽车的应用与维护

工业机器人技术的应用

机械制造与自动化

电子技术应用

旅游管理

会计审计

建筑工程技术

市场营销

电子商务

护理学

物流管理

汽车应用与维修

烹饪专业

旅游专业

幼师专业

空乘专业

建筑学专业

游戏艺术设计专业

医学专业

助产专业

医学影像技术

口腔医学

这些专业涵盖了信息技术、工程技术、旅游管理、护理、物流、汽车、烹饪、幼师、空乘、建筑、游戏设计、医学等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。