桂林技校学校开设的专业相当丰富，涵盖了机械、电子、计算机、旅游、烹饪、艺术设计等多个领域。以下是一些具体的专业设置：

机械制造与自动化

机械设计基础、数控编程、自动化设备操作等。

电子技术应用

电子电路设计、传感器应用、PLC编程等。

汽车维修与服务

汽车构造原理、故障诊断、维护保养等。

计算机应用技术

计算机网络、软件开发、数据库管理等。

旅游服务与管理

旅游规划、酒店管理、导游实务等。

烹饪工艺与营养

食品科学、烹饪技巧、营养搭配等。

艺术设计

涉及多个艺术相关的设计领域。

机械技术应用系

数控加工、汽车维修、电气自动化设备安装与维修等。

电气技术应用系

电气自动化设备安装与维修等。

旅游商务系

饭店服务与旅游（现为酒店管理）。

信息技术应用系

计算机网络、软件开发、数据库管理等。

美容美发与造型

美容美发与造型。

汽车运用与维修

汽车运用与维修。

会计电算化及电子商务

会计电算化及电子商务。

现代汽车维修与运用

现代汽车维修与运用。

汽车营销与策划

汽车营销与策划。

车床操作与数控技术应用

车床操作与数控技术应用。

机械装配与维修

机械装配与维修。

电子商务与旅游管理

电子商务与旅游管理。

计算机硬件与网络应用

计算机硬件与网络应用。

珠宝首饰制作

珠宝首饰制作。

中西烹调、中西糕点制作

中西烹调、中西糕点制作。

导游服务与管理

导游服务与管理。

电脑与财会

电脑与财会。

电脑与文秘

电脑与文秘。

市场营销

市场营销。

中华茶艺

中华茶艺。

这些专业设置旨在培养适应社会需求的技术技能人才，涵盖了从基础到高级的多个层面。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，以便更好地掌握技能和就业前景。