印刷工程专业主要学习以下内容：

印刷技术：

包括先进技术的应用、新工艺的开发、跨媒体的信息处理与传播技术以及印刷制造技术。

印前设计：

涉及图文编排、制版、印刷、质量监控、印后产品加工和装饰等环节。

印刷材料与适性：

研究不同印刷材料的特性及其在不同印刷条件下的适用性，包括纸张、油墨、塑料薄膜等。

印刷原理及工艺：

学习印刷的基本原理和工艺流程，包括印前处理、印刷过程、印后加工等。

印刷设备：

学习印刷机械的原理、操作和维护，包括印刷机、印后加工设备、制版设备等。

数字印刷技术：

学习数字印刷的基本原理和操作，包括数字图像处理、数字出版、网络印刷等。

印刷品质量控制：

学习印刷品质量的控制方法和标准，包括质量检测、质量管理和质量改进等。

视觉与颜色技术：

研究视觉感知的原理和颜色科学，包括色彩理论、色彩心理学、色彩管理等。

材料科学技术：

学习材料科学的基本原理和应用，包括材料的性质、结构和应用等。

信息科学技术：

学习信息科学的基本原理和应用，包括信息获取、信息处理、信息传输等。

轻工技术与工程：

学习轻工行业的基本原理和技术，包括制浆造纸、印刷技术、包装技术等。

机电工程学：

学习机电工程的基本原理和应用，包括机械设计、电气控制、自动化技术等。

此外，不同高校可能会根据自身特色开设一些特色课程，如颜色科学与技术、信息技术与跨媒体传播、信息记录材料及应用、印刷制造材料与技术等。

建议学生在选择印刷工程专业时，了解各个高校的具体课程设置，以便更好地选择适合自己的学习方向。