学习动画速写可以选择以下专业：

动画设计专业：

专注于动画的基础知识和技能，包括角色设计、场景设计和动作设计等。

动漫设计专业：

培养具有影视动漫画设计、原创及制作能力的人才，课程涵盖素描、速写、色彩、二维动漫设计制作、影视广告制作等。

影视动画专业：

主要学习动画概论、摄影摄像、视听语言、动画素描、动画色彩、动画速写等课程。

编剧与导演专业：

学习如何构思故事和有效地将其转化为视觉语言，速写能力有助于学生快速将文字描述转化为画面。

游戏设计与开发专业：

主要制作游戏动漫，适合对游戏行业感兴趣的动画爱好者，速写能力是游戏角色和场景设计的重要技能。

插画专业：

需要良好的线条和整体把握能力，速写基础可以帮助学生在这方面发展。

视觉传达设计专业：

帮助学生掌握视觉表现技巧，并注重创意、交流和传达能力的培养，对动画设计中的角色设计、场景设计等有帮助。

计算机科学与技术专业：

提供计算机科学基础知识，尤其在3D建模、动画渲染等方面技术应用。

这些专业都涉及动画速写的学习和应用，具体选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。