想开坦克，应该学习的专业是 装甲车辆工程。这个专业涵盖了坦克的设计、制造、维护以及指挥等方面的知识，是国防军工领域的重要专业。学生将有机会学习坦克的机动性能、火力性能和防护性能，并且有机会亲自到军营体验开坦克。

装甲车辆工程专业的主要课程包括机械设计基础、电工电子技术基础、力学基础、机械制造基础、装甲车辆设计分析基础、装甲车辆设计制造理论、装甲车辆总体技术、装甲车辆传动技术、装甲车辆行动技术、装甲车辆动力传动操纵技术、装甲车辆防护技术、装甲车辆火力控制技术等。

毕业后，学生可以在理论研究、工程设计、产品开发、教学和管理等方面工作，服务于国防军工领域。

此外，如果你对坦克模型感兴趣，还可以考虑学习能源与动力工程、车辆工程、机械工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、材料科学与工程以及军事后勤学与军事装备学等相关专业的知识。