东海学校开设的专业涵盖了多个领域，具体包括：

本科阶段

国际文化学

生物学

情报通信学

文学

观光学

政治经济学

法学

教养学

理学

情报理工学

工学

体育学

医学

健康科学

海洋学

综合经营学

产业工学

农学

研究生阶段

国际地域学

理工学

艺术工学

综合理工学

地球环境科学

生物科学

文学

政治学

经济学

法学研究

人间环境学

艺术学

理学

工学

体育学

医学

健康科学

高职专业

酒店管理

国际商务

工程造价

建筑工程管理

计算机多媒体技术

视觉传达艺术设计

电子商务

商务英语

环境监测与评价

空乘服务

其他专业

计算机应用技术

大数据技术

人工智能技术应用

信息安全技术应用

机械工程

电子信息

服装设计与工艺

护理

空中乘务

环境艺术设计

会计

物流管理

幼儿发展与健康管理

老年服务与管理

投资与理财

这些专业涵盖了财经商贸、装备制造、交通运输、电子信息、医药卫生、文化艺术、新闻传播、教育与体育等多个专业大类。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。