对于杨振宁学什么专业好的问题，从已有的信息来看， 应用物理专业可能是一个合适的选择。

杨振宁教授是著名的华裔诺贝尔物理奖得主，他在物理学领域有着卓越的成就和广泛的影响力。应用物理学是一门以古老物理学为基础，但近年来发展迅速的学科，它涉及具体问题的实验研究方法，并广泛应用于物理学的各个方面。杨振宁教授认为，当前和未来几十年内，物理学的重心将在于应用物理学。

此外，统计力学也是杨振宁的主要研究方向之一，他在这一领域有着深入的研究和贡献。

综上所述，如果杨振宁教授重新选择专业，应用物理专业可能会是他的理想选择，因为这个领域不仅与他的研究兴趣和专长相符，而且也符合当前物理学的发展趋势。