新兴水产专业主要涵盖以下几个方面的学习内容：

水产养殖学

学习内容：包括水产生物的遗传学、营养学、免疫学、生态学以及养殖环境优化技术。

就业方向：水产养殖生产、教育、科研和管理等部门。

海洋渔业科学与技术

学习内容：研究渔业资源与渔场、海洋环境、渔具渔法以及渔业法规与渔政管理。

就业方向：渔业资源调查、渔具设计、渔业管理等。

水族科学与技术

学习内容：培养具有观赏水族的育种、水域环境控制、营养与饲料、养殖、病害防治、经营管理等方面的能力。

就业方向：适用于水族产业的企事业单位，从事休闲渔业及观赏水族科研、开发、教学、管理等工作。

水生动物医学

学习内容：以水生动物基础医学专业知识为主线，强化学生对水生动物疾病临床诊疗和科学研究能力。

就业方向：适用于养殖生产、动保企业等，从事水生动物疾病防控、检验检疫及渔药开发等工作。

水产养殖技术

学习内容：包括渔业导论、水产动物学、鱼类学、水生生物学、饵料生物学、水域生态环境、渔业法规与渔政管理、鱼类增养殖技术、虾蟹增养殖技术、贝类增养殖技术、名特水产动物养殖技术、水质检测与调控、水产动物病虫害防治、水产动物营养与饲料、智能化设施渔业等。

就业方向：使学生掌握水生生物、水域生态环境、饵料生物学、鱼类学及相关法律法规等知识，具备水产动物苗种繁育、成体养殖、病虫害防治、水质检测与调控、水产技术服务等能力。

这些专业课程不仅涵盖了水产养殖的基本理论和技能，还包括了与之相关的环境科学、法律法规和经济学等内容，旨在培养学生在水产领域的综合素质和专业能力。