电厂大专生可以选择以下专业：

发电厂及电力系统专业：

培养学生具备适应发电厂及电力系统一线工作必备的基础理论和专业知识，掌握火力发电厂运行、检修、调试、管理等工作技能。毕业后可从事电气运行、设备检修、维护、电气安装、电气调试以及电气技术管理工作。

电力系统自动化技术专业：

主要培养电力系统的技术人才，毕业生有机会进入国家电网、各大电厂、供电局等国有企业工作。

输配电工程技术专业：

随着电力基础设施的不断发展，输配电工程技术专业人才的需求日益增长，毕业生可在电力公司、电力设计院等单位找到稳定的工作。

热能动力工程技术专业：

随着能源结构的调整和优化，热能动力工程技术专业的人才需求也在不断上升，毕业生可以在能源、环保等行业找到工作。

电厂热能动力装置专业：

培养具备电厂热能动力工程方面基础理论和专业知识，掌握火力发电厂锅炉运行、汽轮机运行等方面技能的高等技术应用性人才。

热能动力工程：

这个专业主要学习电厂中锅炉和汽轮机等热能动力设备的运行、检修与安装等方面的知识。毕业后可从事相关设备的运行、检修、安装、调试等技术工作。

集控专业（火电厂集控运行）：

专注于现代化大型火力发电厂的集控运行、管理等工作。学习内容涵盖电厂汽轮机、锅炉、电气设备及运行、热力发电厂、热工自动控制系统、火电厂计算机控制技术等。

水处理（化学）专业：

学习电厂用水的水化验、煤化验、油化验及水处理等方面的知识，毕业后可从事相关运行、检修、安装、调试、化验等技术工作。

电气自动化专业：

培养学生具备电工、电子、电力系统分析等基本知识，能够从事发电厂及电力系统的电气运行、设备检修、维护、电气安装、电气调试以及电气技术管理工作。

热工自动化专业：

随着电厂自动化程度的提高，热工自动化专业人才的需求量逐渐增加。这个专业主要学习控制系统、传感器技术、信号处理等内容。

这些专业涵盖了电厂的多个关键领域，从运行、检修到管理、自动化等，为电厂大专生提供了丰富的职业选择和发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。