以下是一些专业中餐技校的排名情况：

新东方烹饪教育：

国内知名度最高的厨师技校之一，涵盖中餐、西餐、西点等多个专业方向，注重实践操作和技能培养，就业率高达90%以上。

山东蓝翔技师学院：

综合性民办职业技术学校，以烹饪学院为代表，注重理论知识和实践操作的结合，毕业生在行业内就业率较高。

广州风华烹饪学校：

隶属东南教学集团，创办于1983年，是广东省内规模宏大、设备先进的职业培训学校，以服务企业为宗旨，培养既有文化知识又有实际工作能力的人才。

广州素食学校：

中国首个由政府批准设立的素食学校，设有素食厨艺管理、养生传播和旅游五个专业，培养素食人才，弘扬素食文化。

华南厨师培训学校：

经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地，提供多样化的烹饪专业技能培训。

西安新纪元烹饪技工学校：

经西安市人社局批准的餐饮教育基地，西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师专业人才培育学府。

长沙岳麓厨师学校：

创立于1999年，隶属于长沙飞迅教育集团，是“本土湘菜知名品牌”，政府牵头主办，集教学、实习考证于一体。

北方钓鱼台烹饪学校：

国内知名的烹饪学校，以高端烹饪培训著称，注重实践操作和技能提升。

四川烹专：

中国西部地区知名的厨师技校，以川菜为主的烹饪教学，注重传承和发扬川菜文化。

江南厨艺学校：

以苏帮菜为主的烹饪教学，位于江南水乡。

这些学校在中餐烹饪专业方面都有较高的教学水平和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。