选择南洋工业学校的专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣爱好：

兴趣是最好的老师，选择一个你感兴趣的专业会让学习变得更加有动力和有意义。

职业规划：

考虑你未来的职业目标，选择与之相关的专业。例如，如果你希望从事工业机器人技术方面的工作，可以选择工业机器人技术专业。

行业需求：

了解当前社会和经济发展的需求，选择需求较高的专业。例如，计算机应用、电子商务、会计事务等专业在当前社会经济发展中需求较高，就业前景也相对较好。

学校特色：

了解南洋工业学校的特色专业和重点发展方向，选择具有学校特色的专业。例如，工业机器人技术专业是南洋工业学校的特色专业之一。

师资力量：

了解各专业的师资力量，选择有丰富教学经验和实践经验的老师的专业。

实践机会：

了解学校是否提供实践机会，如实习、实训等，选择能提供丰富实践机会的专业。

就业前景：

了解各专业的就业前景，选择就业前景好的专业。例如，机电技术应用、数控技术应用、汽车运用与维修等专业在就业市场上表现较好。

根据以上建议，你可以结合自己的实际情况，选择适合自己的专业。同时，建议咨询学校的招生老师或相关专业的教师，他们可以给予更具体的建议和指导。