要学习饮料制作，可以考虑以下专业：

食品科学与工程专业：

这是一个涵盖化学、生物学、食品工程和食品技术等领域的交叉学科，适合研究现代食品加工的基本理论和应用技术。

食品加工技术专业：

这个专业专注于各类食品的加工，包括饮料、乳品、糖果、油脂制品等，适合对饮料制作感兴趣的学生。

餐饮服务或食品科学与技术专业：

这些专业可能包括食品加工、营养学、食品安全、市场营销等相关课程，也可能包含奶茶等饮品制作的实践课程。

奶茶制作技术：

在一些职业学校、烹饪学院或大学的酒店管理系，可能会开设与奶茶制作相关的课程。

食品智能加工技术专业：

这个专业专注于食品加工技术，包括饮料的调制和生产，课程内容可能包括食品科学导论、食品生物化学、食品质量与安全等。

发酵饮料绿色生产微专业：

这个微专业面向对健康、天然、功能性产品需求不断增长的消费者，培养掌握发酵饮料生产原理及技术的人才，课程包括啤酒生产及品鉴和酸奶生产及品鉴实践课。

商业管理专业：

虽然这个专业不直接涉及饮料制作技术，但它可以让你学习到商业运营的各个环节，包括市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的知识，这些知识将有助于你更好地管理自己的奶茶店。

电子商务专业：

选择这个专业可以学习到如何建立自己的网站，开展在线销售等方面的知识，适合通过互联网销售奶茶的企业或个人。

调饮师：

这是一个专门培养调制饮品的专业艺术家，他们通过对色彩、造型和营养成分配比的精心设计和调整，创造出具有全新口味和独特魅力的饮品。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果你对饮料制作有浓厚兴趣，建议选择食品科学与工程专业或食品加工技术专业，同时可以辅修或学习奶茶制作技术、发酵饮料绿色生产等相关课程，以提升自己的专业技能。