对于高考分数在500分左右的专科生来说，选择合适的专业和院校需要综合考虑多个因素。以下是一些建议：

地域因素

不同地区的录取分数线和经济发展水平不同，选择学校时可以考虑自己所在地区的具体情况和未来就业前景。

学校声誉

选择一些口碑好、就业前景好的学校，例如师范类院校（如辽宁师范大学）、建筑类院校（如山东建筑大学）、金融类院校（如天津商业大学）等。

专业选择

根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。热门专业如师范、医学、工程、财经等可能会有更多的就业机会。同时，可以关注一些技术性专业，如物联网应用、新能源汽车技术、养老服务管理等，这些专业就业前景好，薪资也不错。

录取分数线

一些公办大专院校，如职业技术学院，可能会有较低的录取分数线和较为宽松的入学要求。

学校特色

考虑学校是否有特色专业，如医学、工程、师范等，这些专业通常就业前景较好。

学校环境

了解学校的学习环境和硬件设施，选择条件较好的学校有利于学习。

专业排名和市场需求

可以参考最新的专科专业排名，了解各专业的市场需求和发展趋势。例如，铁道机车、铁道交通运营管理、铁道工程技术等专业在各自的领域内具有较高薪资待遇和就业前景。

投入产出比

避免选择投入产出比过低的特殊类专业，如表演、播音主持等艺术类专业，以及一些冷门语种。优先考虑专科类的技术性专业，这些专业就业前景好，薪资也不错。

个人兴趣和职业规划

选择能够激发学习热情并有助于职业发展的专业。考虑未来的职业目标，选择与之相关的专业。

家庭经济状况和个人学习能力

根据家庭经济状况和个人学习能力，选择适合的专业与学习环境。

综合以上因素，建议考生和家长在选择专业时，可以列出几个心仪的专业，然后查阅相关院校的招生简章和就业数据，了解各专业的具体情况和就业前景，最终选择一个既符合个人兴趣又有良好就业前景的专业。同时，也可以考虑咨询专业的教育咨询师或学校的招生办公室，获取更详细的信息和建议。