大学里学习做饭的专业是 烹饪专业。烹饪专业旨在培养具备熟练烹饪技艺、宽厚烹饪科学理论以及相应餐饮管理知识的高级职业技术人才。该专业涵盖了多个不同的细分领域，包括中餐与西餐烹饪、食品营养与健康、烹饪工艺与营养、烹饪技术与营养等。

主要学习内容包括：

烹饪技艺：

学习基本的烹饪技巧，如食材处理、刀工、烹饪方法（炒、炖、烤、蒸等）和调味技巧。学习中式烹调技术，包括中国传统菜肴的制作方法和技术，如刀工、火候控制、调味技巧等。学习西式烹调技术，包括西方菜肴的制作方法和技术，如烘焙、烤制、煎炸等。学习面点制作技术，包括各种中式和西式面点的制作方法，如包子、饺子、面包、蛋糕等。学习冷菜制作技术，包括凉菜、冷盘的设计与制作。

餐饮管理与服务：

学习餐饮企业管理知识，包括餐饮企业的组织结构、经营管理、人力资源管理等。

食品营养与健康：

学习营养学基础知识，理解如何通过烹饪保持和提高食物的营养价值，开发健康餐饮方案。

烹饪工艺与营养：

包括烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学和厨房英语等。

烹饪技术与营养：

国内唯一招收的本科院校是扬州大学。

毕业生可以在餐饮行业、酒店管理、食品企业等领域有广泛的就业机会，如餐厅厨师、餐饮管理者或食品研发人员等。