以下是枣庄科技职业学院（枣职）的专业排名情况：

机械设计与制造：

省级特色专业建设点。

建筑工程技术：

省级特色专业建设点。

电气自动化技术：

省级特色专业建设点。

药学：

省级特色专业建设点。

机电一体化技术：

中央财政重点支持建设专业。

旅游管理：

省级特色专业，也是中央财政重点支持建设专业。

数控技术：

省级特色专业。

口腔医学：

省级重点专业，高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）认定骨干专业。

应用化工技术：

被认为是比较好的专业之一。

汽车检测与维修技术：

排名靠前。

请注意，专业排名可能会随着时间和各种因素（如行业发展、学校政策调整等）发生变化。建议直接咨询学校或查看最新的官方发布信息以获得最准确的数据。